Як правильно розморозити заморожені фрукти, овочі та ягоди?
У холодну пору року завжди хочеться побалувати себе смачними стравами із свіжих овочів, зелені чи фруктів. Але в цей час вони коштують дорого, тому багато хто використовує популярні заморожені заготовки, які можна купити в інтернет-магазині «ГрінШоп» за доступною ціною в будь-який сезон.
Доступні способи розмороження
Щоб заморожена продукція перед приготуванням зберегла зовнішній вигляд, смакові якості, аромат і корисний склад поживних речовин, її необхідно правильно розморозити.
Ви можете скористатися деякими способами розморожування продуктів, які допоможуть вам у цьому:
- Розморожування за кімнатної температури. Поширений природний спосіб розморозити фрукти, ягоди та овочі поступово на столі. Але процес вимагає часу, може губитися сік.
- Розморожування у холодильнику. Найоптимальніший і довгий за часом спосіб максимального збереження вітамінів, корисних елементів у цього виду продуктах. За кілька годин до приготування заготовки з морозильної камери кладуть у миску і ставлять для розморожування на нижню полицю холодильника.
- Розморожування у мікрохвильовій печі. За рахунок рівномірного та швидкого впливу мікрохвиль зберігається не тільки цілісність структури продукту, але склад поживних речовин. Розморожування фруктів, ягід відбувається всього за кілька хвилин, але втрачається частина їхнього соку.
- Деякі овочі, фрукти та ягоди не потребують розморожування:
- Для приготування із фруктів, ягід киселю, компоту та начинки для пирога, їх можна не розморожувати. Коли плануєте вживати у сирому вигляді, плоди потрібно розморозити.
- Овочі та зелень не розморожуються для приготування супів, рагу, при тушкуванні овочів.
Не можна розморожувати ягоди, овочі, фрукти у воді, піддавати їх повторному заморожуванню, щоб не втратити вітаміни, привабливість зовнішнього вигляду, смакові якості.
При правильному заморожуванні, дотриманні умов зберігання та розморожуванні свіжі літні дари городу та саду будуть радувати вас відмінним смаком, приємним ароматом та вітамінним складом цілий рік.
