Боби едамаме заморожені

Заморожені японські боби едамаме в раціоні українців

У сучасному світі все більше людей цікавляться кулінарією та різноманітними стравами кухонь народів світу. Особливий інтерес у любителів смачної, різноманітної та корисної їжі викликають кулінарні шедеври азійської кухні.

Едамаме є молодими зеленими соєвими бобами у вигляді довгих стручків з двома-трьома горошинами всередині, які збирають задовго до того, як вони повністю дозріли. Вони схожі на наш цукровий горошок, але більші за розміром та їх обов'язково потрібно очищати від стручка. Боби мають ніжний, солодкий смак, із легким присмаком трави.

У перекладі з японської – едамаме означає «боби в стручці», це молода соя, що давно знаходить широке застосування в кухнях Китаю, Кореї, Японії. Європейцям зелені боби стали відомі нещодавно, адже купити їх кілька років тому було не просто. У будь-якому супермаркеті вони не продавалися, їх можна було знайти в замороженому вигляді і тільки в спеціалізованих азіатських магазинах або замовити сервісом доставки.

Боби піддаються способу шокової заморозки, який дозволяє зберігати неповторний смак, колір, форму, структуру та всі корисні властивості, властиві свіжим видам.

Сьогодні купити заморожені боби едамаме доступно в інтернет-магазині «Green Shop» кожному клієнту за ціною 120 грн за фасування в 0.5 кг продукту. У каталозі представлені очищені заморожені боби, що значно спрощує процес їх приготування.

Чим корисні боби едамаме для нашого здоров'я?

Популярність заморожених зелених бобів едамаме пояснюється серед дієтологів та прихильників здорового харчування не лише приємним смаком, простотою приготування різноманітних страв, але їх корисним, якісним складом. У 100 г продукту при низькій калорійності 141 ккал, міститься всього 12 гр.білка, 6 гр. жирів та 11 гр. вуглеводів, що є відмінним варіантом для людей на дієті, що стежать за своєю вагою, а також хто хоче урізноманітнити своє харчування здоровою їжею. Заморожені боби - справжнє джерело корисних для організму речовин:

• В овочевій культурі багато вітамінів С, К, РР, групи В.
• Для веганів та вегетаріанців соєві боби є джерелом рослинного білка з якісним складом незамінних амінокислот.
• До складу входять такі мікроелементи, як фосфор, калій, залізо, мідь, кальцій, селен, магній, цинк, фолієва кислота, які забезпечують нормальне функціонування систем організму.
• Рослинні ізофлавіни допомагають регулювати гормональний баланс.
• Боби, багаті на клітковину, є відмінною альтернативою для людей, які стежать за своїм здоров'ям і не вживають м'ясо.
• Харчова цінність бобів полягає у великій кількості насичених жирних кислот та води.
• Соєві боби є низькокалорійним, якісним компонентом дієтичного харчування, що перешкоджають підвищенню рівня холестерину, знижують ризик серцевих захворювань.

Не можна вживати заморожені боби едамаме, якщо ви алергік або не куштували раніше сою, продукти з неї. Необхідно проконсультуватися з лікарем чи можна їсти даний продукт, якщо у вас гіпотиреоз або інші захворювання щитовидної залози, адже ізофлавони, що входять до його складу, виявляють високу біологічну активність.

Переваги заморожених бобів едамаме

Заморожені боби едамаме мають безліч переваг:

• Завдяки заморожуванню при низьких температурах, боби зберігають поживні речовини (білки, вуглеводи, вітаміни та мінерали), які б у свіжому вигляді втратилися при зберіганні. Вони не втрачають хрумку текстуру та яскравий зелений колір, характерні для свіжих видів.
• Заморожений продукт зберігають у морозильній камері до півроку. При необхідності розморожують у холодильнику або швидко розігрівають його в мікрохвильовій печі, на пару або в киплячій воді і готують потрібну страву.
• Едамаме вирощуються лише у теплу пору року, тому свіжими вони доступні в обмежений період. Заморожені боби дозволяють насолоджуватися цими ласощами цілий рік.

Способи використання заморожених бобів в кулінарії

Для приготування соєвих бобів не потрібно особливих кулінарних навичок Їх просто і швидко можна відварити, розігріти в мікрохвильовій печі, на пару, запекти в духовці, обсмажити на сковороді і втілити в життя будь-який кулінарний рецепт, який ви можете вибрати на нашому сайті greenshop.com.ua у спеціальному розділі. Популярні в Японії, а тепер і у нас, смачні, корисні боби едамаме використовують у різних стравах:

• Підходять як легка закуска або перекус. Їх можна відварити і подавати просто із солоною водою для замочування або з іншими добавками (сіяний часник, соєвий соус, сушені водорості норі або кунжутна олія).
• Використовуються в салатах, де вони додають білкову основу, текстуру та смак (традиційні японські салати з капустою, морквою та огірками або в сучасні салати з рисом, листовими овочами та різними соусами).
• Завдяки своїй нейтральній текстурі та смаку, едамаме застосовуються в різних гарячих стравах - рагу, каррі, яєчня або стир-фрай. Їх можна додати в суп місо для додаткового білка та об'єму.
• Заморожені боби зручні для швидкого приготування імпровізованих страв нашвидкуруч. Їх можна швидко підсмажити з овочами, рибою, м'ясом та локшиною або додати до рисової каші для збалансованої білкової страви.

В цілому, заморожені боби едамаме пропонують багато можливостей для творчого приготування страв завдяки їхньому універсальному смаку та текстурі. Вони можуть використовуватися як інгредієнт або основна страва і підходять для різних кулінарних традицій.